のせてよし!!まぜてよし!!万能ネギ塩ごまソース

江戸時代、兵庫但馬の生野銀山で働く人々の冬の栄養源として食されていた岩津ねぎ。
真夏に苗を植えて、凍てつく冬に収穫されます。生産者の方と出逢ったのが1年前。
甘くて太くてやわらかい「まぼろしのねぎ」に魅せられて、ずっとあたためてきた「万能」であるソース案。
あれにもこれにも使いたい。欲を言えば和・洋・中・・・。
冬にとりたい栄養を存分に味わうために自家製の無農薬のしょうがや、ごまもたっぷりと入れようやく完成しました!!
ありそうでなかったネギ塩ソースは、ちょこっと使いができる主婦の強い味方です。
レシピは無限!!あれにもこれにも使ってください。
ひとさじのコンフィチュールから笑顔が生まれますように・・・
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