confiture cotocoto

ありそうでなかった刻みピクルス！！
刻んであるから「のせるだけ」「混ぜるだけ」でできちゃう"かゆいところに手が届く"ようなひとビンです。
ベースは梅酢にこんぶでじっくりとだしを作り、大根や大根菜、ゆずをアクセントに人参・パプリカと
合わせて色鮮やかに漬け込みました。
ご飯に混ぜるとすし飯に・・・お刺身にのせるとカルパッチョに・・・
南蛮タルタルしても❤
和・洋・中に使えるこんなピクルス。
"あったらいいなあ〜"のひとビンとなりました。
ひとさじのコンフィチュールから笑顔が生まれますように・・・