はじめまして
confiture cotocotoです。
私の嫁ぎ先は農家。
おじいちゃんおばあちゃんの育てるお野菜は
どれもすごく美味しくて、
愛情込めて育てられた野菜を食することの
幸せや大切さを日々感じています。
採れたての野菜を見て献立を決め、旬の恵みをたっぷりといただく。
自然の日々のいとなみが最高の贅沢なんだなあ・・・と思います。

畑には、だいだい受け継がれてきた知恵や工夫がいっぱいあります。
形の悪いものや、生き物と共存するために生まれる虫食いのもの、
色づきのムラのあるもの・・・など。
これらは、味噌や酢、塩や砂糖に漬けるなどそれぞれに手を加え保存食にして、
次に収穫できる季節まで大切にいただく。
おじいちゃんやおばあちゃんのそんな生き方が素敵だと思いました。
時の流れに身をまかせて、しなやかに暮らす・・・。
私もそうありたいし、このすばらしい環境を守り、
子どもを始め次の世代に伝えていきたいと思いました。
これがconfiture cotocoto の はじまりです。

立ち止まるひと時を愛おしみ、
ひとさじのconfitureから
笑顔が生まれるようにと信じ、
一歩ずつ歩んでいきたいと思います。